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8集全

讲究

评分：
6.0 还行

原名：讲究又名：无

分类：纪录片 /  中国大陆  2017 

简介： 《讲究》是由爱奇艺出品的一档以“匠人精神”记录“匠人故事”的大型匠人纪录片。

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更新时间:2018-03-26

讲究影评：匠人坚持的不仅是手艺，也是态度

作为一个爱吃面食的北方人，很久之前就听说过“面线”的大名，总想着有时间能去尝一次。同时，更好奇的是，传说中细可穿针的手工面线，究竟是怎么做到的？看完《讲究》，我的这个疑问总算得到了解答。这背后，没有取巧，只有一遍遍的重复，和尊重手艺的态度。
面线手艺人老黄已经六十多岁了，但在制作面线这件事上，从和面、切条甩面、搓揉盘面、横8绕杆、入柜醒面、甩弹拉面、室外晒面、收面入室、整束再晒，整整9道工序他全程亲力亲为。与其说是老黄创造了面线，不如说老黄每一天都在和面线赛跑，追不上，口感和粗细大打折扣，追上了，才是最好的手工面线。
《面线》一集，我认为是《讲究》播出到目前为止，观赏性最强的一集。不仅拍出了手艺的精细，同时还拍出了一种令人震撼的属于手艺人的“真功夫”。当老黄扎着马步、双手同时开工，将面线在两根细竹竿之间飞快缠绕的时候，大有隐居江湖的扫地僧练功的气势，这一段生生吸引我看了好几遍。
但就是这样可贵的手艺，现如今也遭遇了极大地冲击。手工面线费时费力，对手艺的要求极高，但每天生产的分量却很有限，越来越多人放弃这门手艺转而投向了机制面线，标准化、高效率，这是机器的优势，但口感却有一定的折扣，用质量换产量，老黄是不愿意的，坚守自己的手艺和要求，这是对一门手艺的尊重，是每一个像老黄一样的手艺人的态度，也是手工艺能够不继续传承的重要因素。

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毒舌八点档 • 国匠带你走进“非遗”，“讲究”是机器复刻不了的传奇
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大圣空空 • 存续中华文明之美
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毒舌八点档 • 不疯魔不成活
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桥豆麻袋 • 艺术并非一定要疯狂，但不顾一切才是极致
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萌麦丶胤生武 • 每一次焚烧背后，都是对完美的执着
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月陆岳麓 • 匠人坚持的不仅是手艺，也是态度
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stark' • 现代核舟记，一个精妙绝伦的微雕世界
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Pearl珮 • 道艺所在，心之所向
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🌟厚！胖纸～🌟 • 这一季节目 我看到的是平凡生命的伟大坚持
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阿岚 • 喝茶画画做银器，90后身上的匠人精神
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unbilievable • 每一个葫芦背后都是一次心灵的磨练
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桥豆麻袋 • 始于文化终于传承 雕版还能存在多久
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unbilievable • 遭遇挫折又重新站起——榜样的力量
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节操君 • 理念不同 初心不改
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月陆岳麓 • 10000小时成就行业精英 每把铜壶万次锤砸成就匠心
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朽月拾柒 • 人生很多事情，急不得
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young • 《讲究》的确很讲究

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