东京大饭店

《东京大饭店》是少有的色艺俱佳的美食剧。

色表示演员阵容强大。木村拓哉毫无疑问是最大的亮点，人虽已届中年，但宝刀未老，举手投足间仍散发着迷人的魅力，他饰演的尾花大厨厨艺超群，待人暴躁苛刻，在电视剧中被生活和早见团队逐渐改变的平和淡然，直到回归本心。女主角这边，虽然没有什么动人心魄的爱情故事，但铃木京香饰演的大厨早见伦子从开始的雄心壮志，到最后的内敛含蓄坚定，情绪层层递进，让人感受到了早见的成长和自信的力量。另有平谷厨师和超模富永爱的颜值全程在线，无疑给全局增加了极大的看点。

艺在于美食的和厨艺的展示。据说本剧每一集的制作费都超过了600万人民币，取景地有全世界第一次上镜的著名米其林三星餐厅L’Ambrosie，剧中的食物和菜谱也由于连续12年获得米其林三星的东京法餐厅Quintessence监制，美食顾问团中有多名米其林大厨，其中Quintessence的日本主厨还在电视剧最后的结尾登台亮相。每一道菜都是原料和厨艺的完美结合，佐以每一道菜后面的故事，使得整个电视剧的画面精美绝伦，每一个画面都值得定格欣赏。

如果只有这些，那也就是一部美食剧。但《东京大饭店》不止于此。记得电影《一代宗师》中一句台词来描绘武功的境界：见自己、见天地、见众生。叶问和宫二在成为武学一代宗师的道路上经历了三个阶段。对于希望摘取厨艺皇冠上明珠的团队而言，整个的经历也莫过于此。开始顶着东京大饭店名头、立志成为米其林三星法式餐厅的无名小店为了生存，卖过盒饭、小吃，同时不忘研发新菜谱，寻找自己的差异化定位，不断突破自身局限，这是见自己，是立足之战，是生存竞争。后来逐渐有了声誉，招来的同行之间的恶性竞争，团队包容并蓄，精诚合作，化解了很多的麻烦，最终也拿到了“全球餐厅五十佳”称号，这个阶段是立于天地之间，争得是发展，是名誉。最后，尾花的老师教育大厨们做菜不是炫技，不是冷冰冰的标准化操作，是要满足每个客人不同的口味、年龄、阅历、性格、心情等的差异化需求，为客人提供体贴入微、润物细无声地服务，回归初心，正所谓见众生。所以，从入行、到定位、到标准、到个性化，每一层次、每一阶段都有挑战、冲突，也都有突破和欣喜，菜做到这个份上，才是真正的大师，才能够叫做炉火纯青，也才真正大彻大悟。写到这不由得又想起了王国维先生的人生三个境界一说，从“昨夜西风凋碧树。独上高楼，望尽天涯路”到“衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴”，却发现“众里寻他千百度。蓦然回首，那人却在灯火阑珊处”，也存着异曲同工的感悟。

一部电视剧让人想到这么多，也许是日本电视剧一直努力向观众传递着努力、奋斗、成功最终归于平静安宁的生活理念，类比《菊与刀》以及对樱花的喜爱。和中国人的一屋不扫何以扫天下相反，日本电视剧的逻辑也许是扫完天下再扫屋、我很幸福的底层逻辑。正因为此，日本人的电视剧都很好看，包括《？的新生活》、《重版出来》等，尽管有的是激流勇退，有的是挫折乐观面对，但都在认真地做自己，认真生活，透着各安本命但不服输的矛盾和拧巴，时不时点缀着繁华散尽、归于沉寂的禅道思想。

反思大陆的电视剧，最火的都是快速升级的偶像爽剧、权谋历史大戏、无脑穿越剧、阶层鸿沟的对比剧等，反映了经济快速增长下人们欲望的膨胀。也正是这些剧加剧了大家的焦虑情绪。

也就是说，我们见了自己，也见了天地，但我们眼里，还没有众生。