肥胖的真相

评分：

6.0 还行

原名：The Truth about Fat又名：脂肪真相(港)

分类：纪录片 / 地区：英国年份：2012

简介： Surgeon Gabriel Weston 为我们寻找变胖的真相。

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更新时间:2015-08-12

肥胖的真相影评：影响肥胖的三个重要因素以及应对肥胖的个人意见

Obesity is clearly an incredibly complex issue and on which it is all too easy to take the moral high ground. It's linked to our genes, our hormones, even to our brains.So merely saying that it's a question of willpower just isn't good enough.

本片主要提出了影响肥胖的三个重要因素：荷尔蒙、基因、和大脑活动。
1.荷尔蒙。
荷尔蒙向大脑发出信号，从而影响人们选择吃掉何种事物。荷尔蒙分为：饥饿荷尔蒙 Hunger Hormone 和饱腹荷尔蒙 Fullness Hormone，它们控制着我们的饥饿感和饱腹感。
在这里女主亲身进行了荷尔蒙失常（饥饿测试），第一天只吃了早餐，然后就不允许再吃其他任何东西。到了当天的下午，女主已经明显非常饥饿，她去超市采购，选择食物也明显倾向那些高脂肪、高热量的食物。女主看到烤鸡就两眼放光。到了第二天早餐，女主终于被允许进食，她毫不犹豫地选择了最甜、最油腻的食物，这些食物明显比第一天的食物热量高，不仅如此，女主选择食物的份量还比第一天食物的份量大。（choose the wrong food, eat more food）
正常人吃完东西之后，饥饿感荷尔蒙曲线就会明显下降，随着时间的推移，饥饿感荷尔蒙会不断上升。饱腹感荷尔蒙曲线明显升高，此时饱腹感荷尔蒙会告诉你不要继续吃东西。随着时间推移，饱腹感荷尔蒙会下降到一定程度，并且一直保持低水平。
然而，对于肥胖者的荷尔蒙，真相却与人们的想法大相径庭：肥胖者并没有人们想象中的那么饥饿。
肥胖者的饥饿感荷尔蒙似乎从来没有被触发过，它一直保持着“持平”状态，没有波动。肥胖者的饱腹感荷尔蒙在吃过东西之后，只会小幅度的上升（即稍微有饱腹感）之后便会立即下降，所以肥胖者总是感觉自己吃不饱。
因此，这就可以很好地解释肥胖者经常不是很饿，但只要开始吃东西，就很难停下来的行为了。从而，我们可以推断出，肥胖者因为有了非正常的荷尔蒙，所以需要更加强大的意志力才能够与自己想吃东西的想法作斗争。
2.基因是决定体重的因素之一，外在压力也起到了作用。基因的微小变化会影响人们吃什么、吃多少、怎样消化。基因遗传导致肥胖，生活压力会导致基因变异，基因变异也能影响肥胖。例如：母亲怀孕时期的饮食习惯会影响儿童时期的肥胖症的发病几率。　　
3.治疗肥胖症的最后一根稻草：胃旁路手术。切掉胃部的一部分从而改变大脑的思维方式，改变患者的饮食习惯，让患者选择健康的食物、减轻食欲。（传言帕瓦罗蒂曾经接受过这个手术）

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It's important what to eat, when to eat, how much to eat and when to stop for fat.
个人建议
1. 从女主的荷尔蒙测试实验可得：节食减肥不可取的原因并不单单是会反弹这么简单。忍受饥饿甚至过度饥饿会迫使人们在进食的时候做出错误的选择、吃更多的食物。因此，为了避免自己对高糖高热的食物毫无抵抗能力的情况，定时定量的饮食就至关重要了。
2. 生活境遇不同的双胞胎，由于外界压力不同，身材也不同。这点说明外界因素的影响可以改变人们的选择。由此可以得出：心里刺激也是一种既便宜又有效的控制食量、增加运动量的方法。这也可以解释为什么有很多人在失恋后暴瘦，有些人在失恋后体重飙升，如刘德华和郑秀文的电影《瘦身男女》。
3. 为了孩子的健康，孕期应合理饮食，避免暴饮暴食。
4. 路旁手术现阶段存在风险，实属下下策。如果不是那些超重的、即将面临肥胖引起严重疾病的人，纯粹为了美，实在没有必要。