最后的食谱麒麟之舌的记忆

评分：

6.0 还行

原名：ラストレシピ麒麟の舌の記憶又名：最后的食谱：麒麟之舌(台) / 拥有麒麟之舌的男人 / The Last Recipe / Last Recipe: Memory of Giraffe's Tongue

分类：剧情 / 地区：日本年份：2017

简介：影片改编自人气小说，集结了西岛秀俊、宫崎葵、绫野刚、竹野内丰等豪华阵容。二宫与西

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更新时间:2018-06-10

最后的食谱麒麟之舌的记忆影评：整部电影就是非常精美的一道料理

好料理的关键还是在于食材调料搭配和制作，否则，龙虾一样做出卤煮炖吊子的风格。
本片的食材都很一般，主材是一个心理冷漠的青年厨师回归正常人群的故事，这食材实在太普通了，就是路边摊的档次，辅助材料中，有些味比较冲，使用不当，都不是简单的毁了料理，那是外交争端的事，比如伪满洲国、关东军、夜幕下的哈尔滨、地下党、一口流利日语的钓鱼台国宾馆大厨、民族融合、满汉全席、日本帝国全席等等，这部电影就是这些食材构成的，怎么做，全看导演这个大厨了。
在今天这个中日关系比较敏感的时期，实话实说，非常难做，稍有不慎，或者某一方不满意，或者都不满意，有点吃力不讨好，非常考验大厨的水平。
从影片看，导演的功力很高，无论烹饪过程还是材料搭配，都是从容不迫，游刃有余，恰到好处，给观众做出了一份赏心悦目的精美料理。
影片主线是潦倒的拥有麒麟之舌的天才厨师接到神秘任务，有高额报酬，去寻找一本伪满洲国时期一个食谱的过程，这个食谱由当时天皇御膳房派到满洲国的一名厨师所创，一是为迎接天皇视察满洲国，二是要超越中国的满汉全席，在主角寻找过程中，一段段历史得以重现。
但是，导演没有跑偏，没有陷入战争是非的讨论，一直都以厨房、料理为中心，料理的精髓、厨师的绝妙刀工和手艺、精美的菜肴摆盘，贯穿始终，观众既了解了做菜的真谛，也享受了一次视觉饕餮盛宴。从开始的炖猪肉、油炸香鱼、春卷，到最后的炸牛排，确实让人很有食欲。
还有个闪光点，就是一些细节处理，比如演员们的穿工作服、切菜刀工、掂勺、放料，甚至磨刀，都显得非常专业，显然演员们都下了功夫，这又甩了国内的伪美食影视作品N条街，那些垃圾作品中，镜头前永远是美色，而不是美食。
导演对于材料搭配是很有经验和掌控力的，影片既没有成为舌尖系列，也没有借美食讨论战争，导演把不搭界的二者完美的融合在了一起，战争的残酷、军国主义阴谋也得到了展示，影片整体风格是温暖的人性和亲情友情，美食可以让人幸福满足，民族、国家之间也可以友谊长存。
最后，个人产生了一点小小疑惑，就是男2号始终在掂勺做蛋炒饭，这是典型中国家常饭。记得九十年代，看过一些日本留学生记录片，一个情节印象深刻，就是日本饮食很清淡，除了炖煮，似乎就是刺生了，煎炒烹炸这种充满油烟的中华料理方法，日本人是不接受的，那些留学生抵抗不了家乡味道，或者为了节俭，会在出租屋内偶尔偷偷炒菜，但每次都让日本房东很恼火。莫非这些年，随着中日民间交流的深入，除了饺子春卷，火锅、爆炒这种东西正在影响日本饮食？